Initiée très tôt au dessin et à la peinture par sa mère,Denise Jouve, elle-même formée aux Beaux-Arts, Valérie Jouve pratique son métier d'artiste peintre depuis 2006 et expose principalement sur internet et dans son atelier à Theix. Elle peint à l'acrylique quelquefois d'après photos, dans des variations qui vont du figuratif aux formes plus graphiques jusqu'à l'abstrait.
Ses thèmes de prédilection sont les paysages marins, les voiliers pour leur grâce et leur géométrie et le nu. Elle a participé a différentes manifestations comme les "Fêt'arts" du Gorvello, la "Fête des Arts" à Vannes.
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